최근 저희의 신세대 냉동 고기 분쇄기 JR130이 공식적으로 시장에 출시되었습니다. “해동 없이 바로 분쇄할 수 있으며 보존 효율이 높다”는 핵심 장점 덕분에 이 기술은 중소 규모의 육류 가공 기업들에게 새로운 선택지가 되었습니다.

JR130 고기 분쇄기는 고품질의 스테인리스 스틸로 제작되었으며, 깨끗하고 매끄러운 표면을 가지고 있어 HACCP 위생 기준을 충족할 뿐만 아니라 일상적인 청소 및 유지보수도 더욱 용이합니다. 가장 큰 특징은 해동 과정을 기다리지 않고 바로 냉동된 고기를 직접 가공할 수 있다는 점입니다. 냉동 고기와 신선한 고기를 모두 다양한 규격의 고기 펠릿으로 가공할 수 있어 사전 처리에 소요되는 시간을 크게 절약할 수 있습니다. 또한 대형 리드 스크류를 장착하여 공급이 원활하게 이루어지며, 생산 능력은 시간당 1,500kg에 달해 기존 장비보다 효율이 30% 이상 높습니다.

동시에, 이 장비는 내부 구조를 최적화하여 고기 가공 과정에서 온도 상승이 2℃ 미만이 되도록 함으로써 영양소 손실과 박테리아의 증식을 효과적으로 줄여주고, 기업들이 제품의 유통 기한을 연장하는 데 도움을 줍니다. 현재까지 지역 내 육류 가공 공장 세 곳에서 첫 번째 단계의 장비 시험을 완료했으며, 이들은 “냉동 해동 기능 덕분에 일일 생산량이 2톤 증가했으며, 육류 제품의 신선도도 이전보다 15% 향상되었다”고 피드백을 제공했습니다.

우리 공장의 기술 이사는 “JR130은 중소 규모 가공 기업들이 요구하는 ‘원가 절감 및 효율성 향상’을 충족시키기 위해 개발된 제품입니다. 앞으로는 햄이나 소시지와 같은 특정 카테고리의 가공 환경에 더 잘 맞도록 맞춤형 육류 가루 사양 서비스도 제공할 예정입니다.”라고 말했습니다.